5 vins blancs ecològics que no et pots perdre

Segur que molts dels nostres lectors i lectores hauran escoltat (probablement també estiguin d’acord) que el bon vi no es fa al celler, si no a la vinya. I per descomptat, aquesta filosofia sembla que arrela entre els cellerers, que any rere any aposten amb més força per l’elaboració de vins ecològics.

Vins elaborats sota una filosofia no intervencionista en què el raïm s’expressa per si sol, sense màscares, sense afegits, reflectint fidelment el terroir del qual procedeix.

mariUna marieta posa al costat d’un raïm de raïms Verdejo. © Bodegas Ossian

Hem d’admetre que a Decántalo ens declarem fervents admiradors d’aquest tipus de vins, així que no ens hem pogut resistir a proposar-vos alguns vins blancs ecològics ideals per gaudir aquest estiu.

Cinc vins originals i amb molta personalitat, crescuts a la vinya sense addició de cap tipus de pesticida ni fertilitzant industrial.

Et ve de gust descobrir-los? No te’ls perdis:

Quintaluna 2014. No et perdis aquest 100% Verdejo segovià, elaborat a partir d’una interessant barreja de raïms vellíssimes, prefiloxéricas (60%) i joves (40%), totes elles amb certificat ecològic. Un magnífic vi, intens, fresc i complex. Excel·lent relació qualitat – plaer – preu.

Agustí Torelló Mata Xic 2014. Viatjem fins a la DO Penedès, origen d’algun dels millors vins blancs del nostre país, per destacar les bondats d’aquest Xarel·lo ecològic elaborat pel celler Agustí Torello Mata. Un vi agradable, amb bon pes i pas per boca a un preu molt atractiu.

Sierra Cantabria Organza 2012.Fantàstic cupatge de Viura, Malvasía i Garnatxa Blanca elaborat per la família Eguren (Bodegas Sierra Cantabria) sota l’empara de la DOQ Rioja. Un vi d’elevada complexitat aromàtica fruit de l’envelliment de 8 mesos en bóta de roure al qual és sotmès. Untuós, estructurat i potent, però alhora àgil i fresc. Molt bona opció amb peixos grassos.

Parvus Chardonnay 2014. Ens desplacem a tan sols 15 km del centre de Barcelona, concretament a la petita DO Alella, per destacar aquest saborós monovarietal de Chardonnay criat durant 4 mesos en bóta de roure amb diaris battonages. Un molt bon vi, molt afruitat i cremós

Louro 2014. Magnífic cupatge de Godello i Treixadura elaborat per Rafael Palacios a la DO Valdeorras. Un vi intens, equilibrat i subtil al nas, que es mostra untuós, profund i molt, molt fresc en boca. Una aposta segura anyada rere anyada.

A què esperes per gaudir-los? t’encantaran!

Esta entrada fue publicada en Elaboració del vi and tagged , , , . Bookmark the permalink.

Deixa un comentari